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Versunkener Obstkuchen

(Springform 24 cm)

Zutaten:

  • 200 g Butter
  • 150 g Vollrohrzucker oder Honig
  • 4 Eier
  • 1 Tasse Milch
  • 250 g fein gemahlener Buchweizen
  • 1 Tl Backpulver

Ca. 1 kg Obst (Äpfel oder Birnen oder Aprikosen oder Kirschen…)

Butter mit Vollrohrzucker oder Honig  schaumig schlagen, nach und nach die Eier zugeben. Buchweizenmehl mit Backpulver mischen und mit der Milch unter den Teig rühren (Buchweizenteig darf etwas flüssiger sein als Weizenteige). Die Masse in eine Form füllen und  mit Obst belegen. Ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen ei 180 Grad backen.

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